Ув.Лебедь, так это же "большие пельмени" , они же манты или хинкали? А то я в яндксе пытался посмотреть, так он мне выдал таки страшные вещи . Подумал может в названии буква какая не пропечаталась .

Уж коли тема так или иначе живёт, да ещё с фотографиями, предлагаю здесь размещать рецепты, надеюсь возражений у администрации и форумчан не будет..Немного не в тему, только сейчас( наверно осень даёт о себе знать), вспомнил..как пришла ко мне мысль, где я могу найти людей со схожими интересами и таким местом стал форум.Конечно, может многое меняется, но хорошо когда есть возможность получения информации, кто-то посоветует, поделится мнением.

_________________
Ставр

Ни манты, ни хинкали! Они же буузы!
Сына молодца! Умничка!

Рецепт незамысловат, но делать "мешочек" надо изловчиться:




Для тех, кому видео недоступно. Рубленная говядина со свининой (свинины большая часть, с жирком), лук мелко посечь, соль по вкусу, поперчить. Размешать и добавить в фарш бульон. Замесить тесто - просеянная мука, яйцо (расчёт 3 яйца на 50 шт бууз) с водой, соль. Оставить на 30 минут. Разделить на равные части, раскатать лепёшечки (края разгладить потоньше), положить комочек фарша и слепить складочками по кругу с отверстием. Готовить на пару (в закрытой кастрюле, смазав решётку подсолнечным маслом, чтобы не прилипли) 20-25 минут.
Подают к чаю Сначала выпивают из "мешочка" бульон
Если угадали с солью и не вытек сок - блюдо удалось!
Приятного аппетита!

+1
Учту на будущее .

Ув.Лебедь, не серчайте! Ну что еще можно с нас "гусар" взять .


Неправильно Вы ув.Лебедь буузы едите. Вы сначала бульон выпиваете, а надо все вместе на язык класть, так вкуснее будет .

Ну точно гусар!
Вы прикиньте их размеры по фотке выше. Не, это не блюдце, а тарелка. И это буузы, а не сибирские пельмени. А у меня получились примерно по 6 см в диаметре. Как-то неприлично полный рот напихать. Да и небезопасно
Ща придёт дед Вебер и научит Вас по-флотски бурятские буузы кушать

ммряяу.. для таких(и подобных) вещей фарш рубленый круто и шикарно на вкус..

_________________
местный иллюминат

https://www.youtube.com/watch?v=tlnMZNM8i78 Я про все сразу не говорил .
Лучше выслали бы парочку на дегустацию, для сравнения вариантов потребления бульона . А то такие вкусные картинки на мой желудок, измученный яичницей, наводят тоску и повышенное слюноотделение

а вот слово это " эчпочмак"))) - оно как то для Вас что то "позиционирует", или просто познания из Википедии? Если не секрет ни разу, конечно.

Опоздал уж я , наверное...!!! Чай всё уж сожрали!!! Пока эти валенки нашёл... Хороши пельмени, чего учить то? Если только с какого боку есть... Ну и шила бы к ним......

Да, profsouz всё поел.
Ну для Вас вообще персональное меню с десертами и бисквитами, милейший Вебер!

вы забыли ещё один ингредиент...русскую печь..

А давайте не о яичне а о курах. Я это к тому что попала кура 3.100 гр. я ее обмазал смесью из: майонеза, горчицы,специй, вина сдецл подлил, и лука еще насыпал. О! соивый соус капнул и дыма жидкого сдецл брызнул. Вот такой вот маринад. и в ходлодильник сунул. А вот сча сижу и думаю а простоит она 2 дня? в холодильниве, внизу.
?

_________________
местный иллюминат

Во, сила воли! Я бы раньше съел

_________________
Все хотят, чтобы что-нибудь произошло, и все боятся, как бы чего-нибудь не случилось.(с) Б. Окуджава.

так я вообще бы обмазал бы и сьел. Но тут дело не в силе воли, а в празднике(двойном-жрача будет полно)), я ее планирую как бы на запас оставить.
Мне собюссно подсоветовали уже ее обжарить хорошо а потом в пароварке(мантышнице) с часок продержать, обмотанной в фольге, а потом за окошко вывесить. и схавать когда голодно тбудет.

_________________
местный иллюминат